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新冠病毒感染者康复期食养建议

新冠病毒感染者康复期如果出现咳嗽咳痰、腹泻、胸闷气喘、乏力、自汗、失眠、全身疼痛、嗅觉味觉下降等情况该怎么调理?中医、临床和食品营养等专家,以药食同源理论为依据,根据食物属性和感染者康复期的临床症状,在合理膳食的基础上,针对性给出食养建议。

气 喘

陈皮苡仁饮

配方:陈皮9克,薏苡仁30克,红糖适量。

制法:薏苡仁洗净放入纱布包,与陈皮同煎,去滓取汁,服前加红糖。

服用方法:温服,每日一次。

功能:能祛痰平喘。

适用于:痰多、气喘、胸闷等。

贴士:糖尿病患者勿需加红糖。

白果瘦肉粥

配方:大米100克,猪瘦肉50克,白果10克,生姜2~4片,盐适量。

制法:先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟,然后加入白果、瘦肉丁,煮至米熟烂,最后加入少许盐调味。

服用方法:趁热服用。

功能:补中益气,降气平喘。

适用于:气喘,活动后加重或不得平卧等。

润肺平喘粥

配方:大米(糙米为佳)50~80克,薏苡仁30克,杏仁3克,萝卜20克,生姜1克。

制法:将大米、薏苡仁、杏仁、萝卜、生姜洗净,杏仁去皮、尖,加适量开水到砂锅中,水开后加入以上食材煮20~30分钟,关火,待温服。

服用方法:温服后保暖。

功能:润肺补中,降逆平喘。

适用于:胸闷气喘、气急等。

茯苓包子

配方:茯苓30克,面粉1000克,猪肉500克,生姜、胡椒粉、香油、料酒、食盐、酱油、大葱各适量。

制法:砂锅中加入适量清水,放入茯苓,大火烧开后改小火,煎煮20分钟,取药汁冷却。以药汁和面,猪肉洗净剁馅,葱姜洗净切末,加入胡椒粉、香油、料酒、食盐、酱油等调味料调成馅料。按普通包子制作,蒸熟即成。

服用方法:趁热食用。

功能:行气平喘,健脾和胃。

适用于:气喘、疲乏、食欲不振等。

胸闷

佛手麦芽饮

配方:佛手10克,陈皮3~5克,麦芽15克。

制法:将以上原料入锅加水浸没为度,水开后改小火煮30分钟,取出汤汁。

服用方法:代茶饮。

功 能:疏肝理气和胃。

适用于:胸闷烦躁,胃脘胀满,暧气等。

橘络饮

配方:橘络10克,玫瑰花5克。

制法:将橘络、玫瑰花过水去尘,放入锅中凉水泡10~15分钟,用水煎煮后取汁。

服用方法:代茶饮。

功能:宽胸开结,疏肝理气。

适用于:胸闷,长叹气等。

莱菔子粥

配方:莱菔子末15克,粳米100克。

制法:将莱菔子末与粳米同煮成粥。

服用方法:早晚温热食用。

功能:健脾化痰。

适用于:痰多,胸满,食欲不振。

嗅觉减退

黄芪白芷饮

配方:黄芪10克,白芷5克,干姜5~10克。

制法:将以上原料入锅加水浸没为度,水开后改小火煎煮30分钟,取出汤汁。

服用方法:温饮后保暖。

功能:益气通窍,温中散寒。

适用于:嗅觉减退、鼻塞、伴有打喷嚏等。

养脾生津粥

配方:大米(糙米为佳)50~80克,红枣6个,生姜10克,陈醋适量。

制法:将大米、红枣(掰开)、生姜洗净,加适量开水到砂锅中,水开后加入大米、红枣、生姜煮20~30分钟,关火,待温服。

服用方法:温服后保暖。

功能:养脾安中,生津。

适用于:嗅觉减退。

贴士:糖尿病患者可去红枣。

党参白芷煲瘦肉

配方:猪瘦肉450克,党参15克,白芷5克,生姜3~4片,盐适量。

制法:将食材放入锅中,加适量清水1750毫升,大火烧沸后,改用小火煲1.5小时,放入少许盐调味后即可服用。2~3人用量。

服用方法:喝汤,吃肉。

功能:益气固本,散寒通窍。

适用于:嗅觉减退、鼻塞伴有鼻腔干燥等。

食欲不振、味觉减退

麦芽山楂饮

配方:焦山楂、焦麦芽各15克,广藿香10克。

制法:焦山楂、焦麦芽一起放入锅中,加入适量清水,煎煮15分钟后,加入广霍香继续煎煮15分钟即可。

服用方法:代茶饮。

功能:健脾消食,和胃化湿。

适用于:食欲不振、消化不良、味觉减退等。

山药冬瓜莲子汤

配方:山药(新鲜)50克,冬瓜500克,莲子30克,葱、姜、食盐、味精各适量。

制法:山药、冬瓜去皮、洗净、切厚片,葱、姜洗净,切丝。锅内放油,烧热,放入葱丝、姜丝略爆炒,加入清水煮沸。放入山药、冬瓜、莲子,中火煮至熟透。可加入少许盐、味精调味。

服用方法:待温后食用。

功能: 祛湿利水,理气化痰。

适用于:食欲不振。

紫苏生姜粥

配方:瘦肉末(猪瘦肉、鸡肉、兔肉、鸭肉均可)50克,大米50克,紫苏叶10克,生姜丝5克,食用油、盐各适量。

制法:大米加水煮30分钟,把用油、盐腌制过的瘦肉末,同紫苏叶、姜丝一起放入煮2分钟即可。

服用方法:待温后食用。

功能:健脾化湿开胃。

适用于:食欲不振、味觉减退等。

山楂栗子粥

配方:山楂条10克,栗子10个,粳米100克。

制法:栗子蒸熟后将栗肉切碎,山楂条切碎。粳米煮粥,粳米煮开花时放入栗肉碎、山植碎,焖一会儿即成。

服用方法:趁热服用。

功能:健脾开胃。

适用于:食欲不振。

食养小贴士

1、脘腹冷痛等症状:建议食用姜、葱等。

2、咽干口渴、口干舌燥和热病心烦等症状:建议食用绿茶、豆豉和杨桃等。

3、咳嗽、咯痰等症状:建议食用小白菜、梨、百合、乌梅、橘皮、紫苏等。

4、出现食欲不振、脘腹胀满等症状:建议再加炒麦芽、焦山楂、茯苓等,制作成粥食服用。